主料:
面粉，
500克，
鸡蛋，
6个，
白糖，
240克，
麦芽糖，
200克，
水，
100克，
青红丝，
各适量，
白芝麻适量，
黑芝麻适量，
葡萄干适量，
玉米淀粉适量
辅料:
油，
1000克（炸面条用，以实际消耗为准）鸡蛋沙琪玛的做法步骤
1.准备好食材（葡萄干忘记拍了??）
2.面粉中加入鸡蛋，揉成光滑的面团，根据面粉的吸水性和鸡蛋的大小鸡蛋可以适当调整
3.面团盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟
4.趁面团松弛的时候，黑白芝麻放入炒锅中，小火炒香，盛出待用
5.准备好葡萄干和青红丝
6.松弛好面团擀成0.5mm厚的大面片（用玉米淀粉做手粉，以免粘连）
7.切成细面条
8.全部切完
9.改刀切成小粒，抖散
10.起锅烧油，油稍宽
11.油6成热时，下面粒入油锅炸
12.炸至金黄色捞出待用
13.准备好
14.另起锅，加水、白糖、麦芽糖大火煮沸，转小火熬，全程不要搅拌，大泡泡转至小泡泡时，用筷子蘸糖水能拉丝时
15.倒入面粒、葡萄干、黑白芝麻、青红丝翻拌均匀，全部蘸满糖液
16.翻拌均匀
17.倒入模具中
18.用擀面杖稍压实（不要太用力），擀平，晾凉
19.倒扣出模具
20.趁还没完全凉透时，切块
21.好了??
22.吃不完，要密封保存
23.好香哦！
24.来一块哦??
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烘焙 零食 儿童节 其他菜系 学生 面粉
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